巴鱼和河豚的区别
巴鱼和河豚是完全不同的两种鱼类,虽然外形有些相似,但是绝大多数人吃的都是巴鱼,巴鱼的出水也会因为空气的影响,出现肚子鼓气,一个圆球状,但是没有毒素,不过河豚是有毒的,所以河豚的肉质会更加鲜美,但是毒素含量也很高。
巴鱼在珠三角地区及长三角地区。如广州番禺、昆山的锦溪,周庄一带出产的巴鱼,是河豚鱼的一种,通常为暗纹东方鲀的未成熟体,一般认为无毒。一出水就肚子鼓气,象个圆球,非常有趣。
河豚,俗称\"气泡鱼\"、\"吹肚鱼\"、\"河鲀鱼\"、\"蛤乖鱼\"、\"气鼓鱼\"(江苏、浙江)、\"乖鱼\"(广东)、\"鸡泡\"(广东)、\"龟鱼\"(广西)、\"街鱼\"(用闽南话读)(福建)、\"蜡头\"(河北)、\"艇鲅鱼\"。
古时称\"肺鱼\"。一般泛指鲀形目中二齿鲀科、叁齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类。
河豚为暖温带及热带近海底层鱼类,栖息于海洋的中、下层,有少数种类进入淡水江河中,当遇到外敌,腹腔气囊则迅速膨胀,使整个身体呈球状浮上水面,同时皮肤上的小刺竖起,借以自卫。