易县都有哪些特色小吃

易县特色小吃有：

贴饼子：用玉米面做成长方形，贴在锅边上，用火蒸烤，吃起来香甜可口。

酸枣汁：用山区特产酸枣为原料制成，有降压、安神之功效。

杏油：山里产杏多，将杏核捣碎在清水中浸泡多日，然后上锅熬，浮在上层的即是油。

缸炉烧饼：白面和的较硬，做成圆形，贴在缸制的炉壁上烘烤。

豆腐干：易县特产，最早创于清代。采用优质大豆，以筛选、浸泡、磨浆、煮沸、点卤、压片、切方、熏制、打捆等十几道工序制成十厘米见方、三毫米厚薄，熏成黄色的成品。可切成丝状、片状，与肉类、蛋类互炒，食之清香，是营养丰富的高蛋白食品。

大小炒：将豆腐干切成丝状，用瘦肉炒，加些蔬菜叫小炒。将豆腐干切成斜方块，用肥肉炒，加些蔬菜叫大炒。

柿子：早在清代就已经广泛栽种。 以黑枣树为本， 嫁接繁育，多为磨盘状。 柿汁清澈甘甜、无核。

炉黄：用玉米、小米面发酵后，加碱中和，放在一个特质的铁饼铛内用火烤熟。

腊肉：农村是腊月杀猪，将猪肉放在缸内腌制，存放时间较长，这就是我们心里面过年的味道。

炒面：用小米面加油在锅内炒成橙黄色，用开水冲泡成糊状，加糖、芝麻盐食用。

豆腐脑：用豆浆点成嫩豆腐，佐以香油、韭菜花、酱油、辣粉等。

易县的特色小吃还有很多，比如血糕、灌肠、芝麻烧饼、摔面等。