油渣火锅怎么做
菜的做法很多也很灵活，油渣火锅首先要看你的油渣是之前炸好的还是现炸，
现炸油渣放法：
1、：将肥肉切成15克大小的丁状，生姜大蒜洗净拍破待用2：考虑粘锅可先往锅里放入少量油再放入肉丁制作油渣（中火转微火），3：待油炸至8成干将金黄色的油渣起锅备用，4：将锅里的油盛出留油适量，5：放入八角，香叶等原生香料，6：再放入大蒜，生姜爆香，放入干辣椒或糍粑辣椒（视生活习惯而定）加适量水煮沸，放入盐，老抽，料酒醋等常用佐料，放人油渣，7：捞出中药香料，也可不捞，根据个人喜好，将调制好的汤底和配菜上台即可，就等你和家人朋友享受自己劳动成果，