春姐黄焖羊肉正宗的做法

食材：羊肉1斤 ，胡萝卜3根 杏鲍菇2颗 ，藕2节 山药2节 ，木耳，鲜香菇，香菜一把 老姜1块， 大葱2根 大蒜，干辣椒，花椒1小撮

小茴香1小撮 香叶4片 八角3颗 草果2个 桂皮2小块 山奈 4个 陈皮

做法

1、 羊肉切块 清水中浸泡2小时。

2、将浸泡好了的羊肉置于锅中加水开始汆水。羊肉吐沫之后，用勺子舀出

3、将羊肉捞出，冷却后放入胡椒粉 十三香 盐 鸡精 白糖 生抽 老抽 白酒用手把调料和匀腌制一个小时

4、胡萝卜和山药滚刀切块，藕对开切坨，杏鲍菇切厚片，鲜香菇去蒂伞叶上开个十字刀口，木耳去蒂，香菜切长节。

5、锅内放油，菜籽油稍微多点。油温三成热下两勺豆瓣酱。 炒散出香味后下入其他香料和姜葱蒜，翻炒2分钟。

6、放入腌制好的羊肉和杏鲍菇片及香菇一同翻炒3分钟。炒制时间稍微长点较好~加入清水没过羊肉一点点为佳，放橘子皮，开煮。

7、半个小时后。下入藕块、山药块和胡萝卜块。小火再焖25分钟就好啦