百兰达意大利面做法

食材

意大利面 160g、番茄酱 300g、

文蛤 100g、带壳鲜虾 120g、

枪乌贼 100g、大蒜 1个、红辣椒 1根、

罗勒 1根、盐 胡椒 各适量、

橄榄油 2勺、白葡萄酒 1勺

步骤

1、在虾、乌贼上撒上少许盐和胡椒。将橄榄油、大蒜和红辣椒倒入平底锅中， 开小火煸炒。当大蒜炒出香味时， 改中火， 加入文蛤、虾和乌贼， 快速翻炒；

2、海鲜稍微翻炒一下后， 加入白葡萄酒煮30秒左右 ;

3、白葡萄酒煮开后，加入番茄酱，翻炒均匀。再次煮开，关火；

4、意大利面煮好后，马上开火加热3（中火）。加入沥干水分的意大利面，用夹子搅拌，使酱汁与意大利面混合均匀。尝一下味道，酌情加入少许盐和胡椒，搅拌均匀；

5、意大利面装盘，平底锅中剩余的酱汁也要均匀地倒入盘中，撒上罗勒 。