蒲城香辣鱼的做法

1、用烧烤汁、花椒粉、姜粉、食盐、酱油调和腌制烤鱼酱料。

2、将鱼内外用毛刷涂抹一遍,静置一夜。

3、第二天烤鱼的时候将辣椒粉和孜然粉一起再次涂抹鱼的内外

4、锡纸上涂抹菜油,将鱼放在烤盘中,涂抹菜油,放入烤箱200度烤20分钟。

5、鱼烤10分钟后,取出,重新涂抹剩余的酱料,重新放入烤箱。

6、将豆豉、姜剁末,蒜切大瓣。

7、香干切丁。

8、川味腊肠切片

9、开火，将蒜与姜末在油锅里翻香。

1、0、下入豆瓣酱、剁辣椒和豆豉。

1、1、炒出红油后，放入干红辣椒和花椒炒香。

1、2、然后放入香干、腊肠和彩椒片翻炒。

1、3、然后加入水，同时放入糖、酱油，因为味咸，不用再放盐

1、4、取出烤好的鱼，将炒好的菜覆盖上面，撒入青蒜苗和花生碎，重新入烤箱烤5分钟，取出食用。