100克，因为用160ml的米杯，米杯大概是100克面粉。杯子上有刻度，装50 ml水，50ml水刚好50克，普通酵母可以做酵母，一克量正好是一宝矿泉水的内圈。在面粉下面搅拌一勺糖。酵母溶解在水中。
我用40℃的温水倒入面粉，搅拌成面团，再揉成面团，揉面用保鲜膜密封，在温水中发酵。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
