广式煲仔饭家常做法

材料：

• 2 杯米饭

• 适量的腊肠、鸡肉、鱼肉等肉类（可根据口味选择）

• 适量的蔬菜（例如胡萝卜、豆角、香菇等）

• 2 颗蒜瓣（剁碎）

• 适量的葱段

• 2 杯清汤或鸡汤

• 1 汤匙酱油

• 1 汤匙生抽

• 1 汤匙蚝油

• 适量盐和胡椒粉（根据口味添加）

步骤：

1、 将米饭用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

2、 准备一个煲仔或小陶瓷锅，将锅底涂上一层油，然后将腊肠、鸡肉、鱼肉等肉类放入锅中炒熟。

3、 加入蒜瓣和葱段，继续翻炒片刻，使其散发香味。

4、 加入蔬菜，翻炒至变软。

5、 将浸泡后的米饭均匀地铺在蔬菜和肉类上面。

6、 混合清汤（或鸡汤）、酱油、生抽、蚝油、盐和胡椒粉，然后倒入锅中。

7、 盖上锅盖，用中小火炖煮约15-20分钟，或直到米饭煮熟，吸收汤汁。

8、 在最后几分钟，可以开大火将底部的米饭煮至微焦，增添煲仔饭的风味。

9、 煮熟后，拿掉锅盖，用葱段点缀，即可享用煲仔饭。