滑肉片汤的家常做法

食材

淀粉（50g）料酒（10g）味极鲜（10g）

盐（4g）香菜（5g）生姜（2g）大蒜（2g）

全瘦猪肉（250g）冬笋（150g）

胡萝卜（50g）干香菇（20g）

步骤1:瘦肉切肉片大小，厚度0.5CM。裹点淀粉。

步骤2:准备厚的保鲜袋，袋子里放淀粉，多多的淀粉，别小气。

步骤3:肉片放袋子里，拿锤子锤肉片，锤成肉片的3倍大小，越薄越好，但别锤破了。

步骤4:锤好一片就拿出来，放新的肉片去锤呀锤。反正够你锤好久了。

步骤5:全部锤好后，肉片超大呢，切一下。

步骤6:调料配菜切一下，干香菇洗后泡的水别扔。等会煮汤倒一点进去。

步骤7:先倒油炒大蒜生姜，再放冬笋胡萝卜炒，放点盐，给冬笋入味一下。

步骤8:再放干香菇炒一下，倒水，倒料酒，味极鲜，干香菇泡后的水。

步骤9:水滚起来后，肉片一片一片放！要一直大火，谢谢。

步骤10:放完后，放点香菜就可以出锅啦。