怎么炸避风塘
炸避风塘是一道经典的中式炸鸡翅膀菜品,下面是制作炸避风塘的简单步骤:
材料:
鸡翅膀:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
生姜粉:适量
鸡精:适量
面粉:适量
淀粉:适量
鸡蛋:适量
油:适量步骤:
将鸡翅膀洗净,用厨房纸巾擦干水分。
在鸡翅膀上均匀撒上盐、白胡椒粉、生姜粉和鸡精,腌制15-20分钟,使调味料渗入鸡肉。
准备一个容器,将面粉和淀粉按1:1的比例混合均匀,备用。
打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
将腌制好的鸡翅膀依次沾裹在面粉混合物中,然后再沾裹在鸡蛋液中,再次沾裹在面粉混合物中,确保鸡翅膀表面均匀覆盖一层面粉。
热锅冷油,将油加热至180°C左右。
将裹好面粉的鸡翅膀放入锅中,小火慢炸,炸至金黄色和酥脆。
用厨房纸巾沥干多余的油份,即可装盘。温馨提示:
炸鸡翅膀时,可以用筷子或者炸网将鸡翅膀放入油锅中,避免手部被油溅到。
炸鸡翅膀的时间要掌握好,过长容易导致鸡肉过干,过短则可能导致鸡肉未熟透。
炸好的避风塘可以搭配蒜蓉辣椒油或者甜辣酱作为蘸料,增加口感和味道。
希望这个简单的炸避风塘食谱能够帮到你。