1、准备好食材，新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用。
2、用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物，挑完后再清洗干净，剁小块备用。
3、洋葱切片备用，油热爆香作料后煸炒牛蛙皮再盛出，留底油倒入洋葱片炒变色后盛起。
4、重新倒油再爆香一半葱姜后放入牛蛙，大火爆炒至变色滴入料酒，炒匀后放入1勺食盐，滴少许生抽，重新倒入洋葱片爆炒，最后加少许白糖调味后关火。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
