为什么博山菜名气很大
博山菜被认定为鲁菜的发源地之一。从先秦开始博山就是一个善于烹饪的地方。要知道，被称为调味厨师鼻祖的可是当年齐桓公手下的那个易牙。时至今日，当地仍然流行着这样一句话“家家半把刀，满城菜飘香”，可见博山的烹饪事业多么深入人心。
博山菜文化底蕴深厚，特色内涵广博，发展历史久远，在广阔的齐鲁大地上，早已享誉盛名。历史上早有“待要吃好饭，围着博山转”的饮食美誉。齐鲁大地千年的流传，博山菜在不断的积淀和过滤中，形成了独具特色的饮食文化。博山菜作为鲁菜的一个重要分支和组成部分，它经过几千年齐鲁文化的浸润与沉淀，方显出独特的魅力与风采，成为鲁中地区人们生活重要的物质基础。