徽县十大特色小吃

1、棒棒面

棒棒面，源于扯面，用挂面制作手法，兼容扯面工艺，配小葱，蒜苗，辣子、豆腐丁等佐料，吃来口感独特，夸人百吃不厌一番忙碌之后，饥渴难耐，棒棒面好吃，且声名远播，主要在于工艺独到，配料独特而独领-。制面条的特殊过程，选好上等精粉，配以石碱、食盐，溶于温水中，摇均自后和面，用力抒搓待面软硬适中时，特面打成小体，再搓成一尺左右的母指粗的条子，用油布盖上软化一十时后再用。

2、九碗三行子

九碗三行子，一碗一模样，是徽县乡村纯正的酒席，用于招待客人的人间美味，那样不管从南北方或东西方位看，都成三行，故称“九碗三行子”。在徽县江河店镇、嘉陵镇等地的休闲农家乐中，历经主厨的承传和改进，变成深受大家钟爱的特色美食!

3、牛肉面

徽县牛肉面手工现场制作，一碗拉面或者面片，再配上软糯的牛肉，浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。

4、伏镇麻花

伏家镇麻花是用上好的面粉把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香，很受欢迎。

5、炖蛋

炖蛋是选用新鲜鸡蛋蒸制而成，蒸好之后再放入胡椒、香油、香菜、食醋等佐料，入口鲜嫩细滑，叫人赞不绝口！

6、甜醅

甜醅是将高品质麦子用冷水洗去残渣，下锅煮开(表面张口)，沥出凉冷，添加甜醅曲和匀，放进坛中密封性，维持控温(15℃左右)，经3～5天发醇，开坛服用，香醇、清爽、香甜，备受大家钟爱。

7、特点擀面皮

清晨，一碗香辣筋道爽口的徽县擀面皮唤起新的一天!

8、银杏柴鸡

来徽县嘉陵镇田河村，欣赏上千年古银杏生态系统，品味银杏果与柴鸡撞击产生的美味可口，来一场视觉效果与味蕾的盛会!

9、三滩豆花面

徽县三滩自然环境秀丽，严坪的巧妇们将大豆制做成嫩白的豆腐花，配上手擀面条，制做成豆花面，豆花面鲜面条绵韧，豆腐花嫩滑，沾水鲜美，实在是一道美味。

1、0、油糕

徽县油糕是用面粉做皮，用红糖、核桃做馅，用油炸制而成，油糕色泽金黄，细腻柔软，是一道非常甜蜜的糕点。