川味青条鱼做法
原料：青条鱼、青椒、葱、姜、花椒、盐、鸡精、料酒、老抽、生抽、油、柠檬、干辣椒。
做法步骤：
第1步、青条鱼去内脏，洗净。
第2步、鱼身上划几刀，洒盐和料酒腌渍一会儿，去腥。
第3步、切好葱、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬片。
第4步、热锅冷油，放入花椒，炸出花椒的香味，把花椒捞出，留油煎鱼。
第5步、把鱼煎至两面金黄。
第6步、放入切好的大蒜、葱、干辣椒、姜。
第7步、炸出香味后倒入料酒、生抽、老抽、清水，再放入柠檬片。
第8步、大火烧开后关中小火慢慢烧，等到收汁的时候切一个青椒放里面，放入少许盐和鸡精。
第9步、可以出锅了。