猪排饭成为日式的洋食，而脱离西洋料理从这里就可以看得很明显了。烹煮的方式不同，并且使用厚切的猪排，不用刀叉，是为了筷子使用上的方便，将甘蓝菜和猪排都先切好，并且使用与味噌和米饭对味的酱汁。
银座的「炼瓦亭」发明出日式猪排饭之后，日式猪排饭到战后的发展更加地精緻，而且猪肉和牛肉的发展过程相互影响。日本人所发展出来的日式霜降牛肉，同样的养殖方法也应用到猪肉之上，即在猪隻宰杀之前的一段时间，帮猪按摩，将猪的脂肪平均地散佈，使得食用时的口感更佳。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
