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粗菜豆腐家常做法

粗菜豆腐家常做法

主料

黄豆300g

辅料

猪油(板油)适量 食盐适量

步骤1

把提前泡好的黄豆去皮

步骤2

把去皮的黄豆按1:

1、的比例加入清水后放入料理机的容器杯里

步骤3

用料理机把黄豆打碎,不要时间太久,没有大的颗粒即可

步骤4

打好的豆浆,有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来好吃

步骤5

叶菜择洗干净,可用油菜、白菜或其他的叶菜

步骤6

把叶菜用开水焯水,去掉叶菜的青甘味道

步骤7

把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用

步骤8

锅里放大油,没有大油可放几片肥肉用小火炼油

步骤9

放入葱花、姜末或几粒红辣椒段,爆香

步骤10

倒入打好的豆浆

步骤11

炉子开小火,用铲子慢慢翻炒,防止糊锅

步骤12

直至豆浆炒制微干,发黄

步骤13

倒入切好的叶菜碎

步骤14

小火翻炒,加少许精盐后炒制发干即可出锅