西乡县的特产品种多，很有地方特色。
西乡的卤牛肉，牛肉干驰名全省。松花变蛋己成地方名牌。
西乡的午子仙毫、炒青茶叶，高中低档己是汉中绿茶的主力军。数十万亩茶园已成茶农致富的支柱产业。
西乡回民街的牛、羊肉，独具特色，清淡嫩香，最俱回民清真味道。
西乡的脱水山货如木耳、食用菌、干山菜，葛根、黄姜等中药材，吸敢大巴山精华，物美价廉。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
