总店也叫老店店，是龙头。分店有的是加盟店。管理团队并不是聚宝源的。
聚宝源作为北京吃涮羊肉的后起之秀，十分火爆供不应求，为了满足居民百姓需求，这两年开了不少分店，总店和分店基本上没有大的区别，统一管理，统一进货，统一营销。唯一的区别是情感认同不一样。另外新店一般更宽敞亮丽。
聚宝源的涮肉最大特点是肉质鲜嫩，干净怎么涮都不起沫。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
