东北紫裤茄子1000平米能产5000斤。紫裤茄子的热量很低，每100克含有23大卡的热量。紫裤茄子性质寒凉，可以清热解毒，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙磷铁等微量元素，可以降胆固醇，增强毛细血管弹性，保护心血管。经常吃茄子，可以促进血液循环，提高机体免疫力，延缓人体衰老。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
