恭城大肚粑的做法

您好，材料：

- 糯米粉 300 克

- 沸水 200 克

- 冷水 150 克

- 红糖 150 克

- 芝麻 50 克

- 豆沙馅 适量

步骤：

1、 将糯米粉放入大碗中，倒入沸水，用筷子搅拌均匀。

2、 加入冷水，继续搅拌成均匀的面团。

3、 将面团揉成长条状，分成小份。

4、 每个小份搓成球状，用手拍扁，放上一点豆沙馅，然后包好。

5、 每个包好的大肚粑表面沾上一层芝麻。

6、 锅中加水烧开，将大肚粑放入锅中蒸 15-20 分钟。

7、 取出大肚粑，趁热涂上一层红糖糖浆即可食用。

注意事项：

- 做大肚粑时，糯米粉和水的比例一定要掌握好，否则会影响面团的成型。

- 豆沙馅的分量可根据个人口味来定。

- 大肚粑蒸熟后，可以用筷子在上面扎几个小洞，这样糖浆更容易渗透到内部，味道更好。