1、将脆鱼切片,姜切片、盐、料酒拌匀码味,大约15分钟,时间越长入味越深,芹菜去叶切成小段。
2、锅内放入适量的油烧至5成热,将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用
3、锅内留少许油,放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味下芹菜,
4、将鱼块在锅中入味,翻炒片刻即可乘盘
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。