牛脊骨更划算，肉多些。它们的生长部位不同，牛大骨是生长在牛的腿部的胫骨，而牛脊骨则是生长在牛的背部的脊骨。
它们的价格不同，牛大骨市场价格相对低一点，而牛脊骨则价格相对高一点。
它们附带的肉多少不同，牛大骨附带的肉较少，而牛脊骨则附带的肉较多些。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
