能吃。
辣椒红的时候，辣椒素较多。变黄的时候，再食用辣味会降低。成熟的辣椒应该是红色的，就像西红柿的颜色一样，是由绿而变红的。绿的辣椒是没有成熟的，只有红了，才表明是熟了。红了的辣椒，可以吃的；相对而言，比绿的辣椒要稍稍辣一些，因为辣味已经足了。发黄的辣椒是在新鲜时没有变红就晒干的，没有问题，能吃。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
