大黄杏原产地是新疆维吾尔自治区阿克苏地区库车县最好，来源于英吉沙县杏基地。根据颜色分为黄杏、红杏和白杏三类。黄杏优良品种有山东的历城大峪杏、甘肃的金妈妈杏等；红杏有山西永济的红梅杏；白杏有新疆库车白杏、北京的水晶杏、河北的大香白杏等。黄杏又分大黄杏和小黄杏（又称麦黄杏）。初夏也就是华北麦收前，小黄杏先上市，接着就是大黄杏、小白杏、大白杏和红杏等。
大红杏最晚初秋上市后也就收尾了，个大，口感最佳。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
