原料：猪里脊肉半斤、豆腐乳两小块、红油三大匙（可依个人喜好增减）、 料酒两大匙、淀粉一大匙、盐适量。 操 作:
1、里脊肉切薄片，放淀粉、盐、料酒拌匀码味。
2、锅中放油烧至六成热，下肉片炒到表面发白。
3、把肉片推至锅边或暂时盛出待用。
4、下腐乳汁用小火炒约半分钟后再放红油。
5、加入肉片翻炒匀后起锅即成。 特色: 此菜用料少，做法简单，成菜口感嫩滑，浓浓的腐乳香中略带微微的辣
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
