石万荣大厨的酱猪肘子
回答如下：石万荣大厨的酱猪肘子是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，肉质酥烂，香气扑鼻。
材料：
猪肘子1个，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，清水适量。
做法：
1、将猪肘子洗净，切成块状，放入锅中加入清水，加入姜块、葱段、料酒，烧开后撇去浮沫，再煮20分钟。
2、将煮熟的猪肘子捞出，用清水冲洗干净，去除血水。
3、将炒锅烧热，加入适量的油，放入糖，炒至糖溶化，然后加入煮熟的猪肘子，翻炒均匀。
4、加入适量的酱油、盐、八角、桂皮、花椒，翻炒均匀。
5、加入适量的清水，烧开后转小火，焖煮30分钟左右，直至猪肘子软烂入味即可。
最后，将煮好的酱猪肘子装盘，撒上适量的葱花即可食用。