答：铁掀木柄3.5厘米合适。
就艺术刀具和传统刀具来说，木柄仍然是运用最多的，这是因为木柄之美并非冰冷和制式的，而是能呈现出各种气度。大红酸枝木基本色调是深红色，上面有斜而交错的深色条纹，多而明显的黑筋，棕眼细长，说它深沉大气，但也不无野性。匠人工坊的合璧、逆鳞、山鬼，都是采用的大红酸枝柄。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
