潮汕小贝壳做法
制作过程如下：
原料：
低筋面粉200克，鸡蛋1个，白砂糖20克，纯净水90克，芝士适量
步骤：
1、将低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、纯净水放入碗中，捏成团状。
2、然后将面团擀成薄片，大小适中，一口能吃下。
3、将芝士切成小块，放在面片上，四周留出一定的空隙。
4、将面片沾上清水，然后翻折成一半，用手捏紧。
5、接着用小勺将小扇贝瞄在翻折的部分上。
6、将折好的“包子”放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可。
7、出锅后，小贝壳上撒上一点糖粉即可。
提示：
1、面团要揉的很有劲，才好擀出酥脆的口感。
2、馅料可以根据自己的口味来选择，也可以加入其他配料。
3、蒸的时候要注意火候，蒸呈透明就可以了。