白菜豆腐虾皮饺子馅做法
白菜豆腐虾皮饺子馅的做法
食材：白菜、豆腐
配料：虾皮、葱、食盐、鸡精、香油
做法：
1、准备一棵大白菜，尽量选择白菜头部分，剩下的白菜帮可以做醋溜白菜，改刀切成尽量小的碎末，加上适量的食盐腌制一会。
2、起锅烧油，加入两大勺食用油，烧热后，下入大量的葱花爆香，微黄后加入一大把虾皮爆香。
3、之后将切碎的豆腐碎下锅，中火炒到微微发黄，同时加入适量食盐和鸡精调味，关火。
4、将腌制好的白菜用手攥去多余的水分，放到豆腐中搅拌均匀，尝尝咸淡，包饺子前再滴入几滴香油拌均，这样饺子馅就调好了。不用加过多的调味料，不喜欢吃鸡精的只用食盐、香油调味即可。