烤冷面最好用哪种烤炉
烤冷面通常使用的是平底烤盘或烤铁板，而不是传统的烤炉。因此，选择适合烤冷面的烤具并非传统烤炉，而是以下两种：
1、 平底烤盘：平底烤盘是一种平坦的金属烤盘，通常带有防粘涂层。它可以在炉灶上或者电磁炉上加热使用。将平底烤盘预热后，将冷面放在上面，用铲子翻煎烤，直到两面变得金黄酥脆。
2、 烤铁板：烤铁板类似于平底烤盘，但它更厚重且没有把手。烤铁板通常需要在户外的火炉或烧烤架上加热，以达到高温。将冷面放在烤铁板上，用铲子煎烤至金黄色并具有炒饭一样的酥脆质地。
无论你选择平底烤盘还是烤铁板，重要的是确保适当控制加热温度，以免将冷面烤糊。此外，请根据烤冷面的食谱和指导进行操作，以确保获得最好的烤冷面效果。