仙桃豆皮做法

首先准备所需要的食材：黄豆、糯米、以及绿豆等主料，猪油、榨菜、香葱等辅料。

步骤：主要分为两步，一步是做豆皮的外表，一步是做豆皮的馅儿。

首先将选择好的黄豆绿豆用清水洗净，放在碗里用水浸泡半天，浸泡后之后将黄豆捞出，按一定的比例加入适量的水至豆浆机中，静待豆浆磨好。开火并将火候调至较大，在锅中加入少许油水稍微在锅底抹匀，再用小碗盛一些煮好的豆浆，从四周均匀倒入并铺开，这样有利于形成薄薄的豆皮。同时如果想要做出口感更好的豆皮，需要打发鸡蛋并均匀地覆盖在皮子表面，豆皮开始四周翘起的时候就可以用双手揭起翻面。等到另一面也炸至金黄色时就可以起锅了，将炸好的豆皮搁置一边备用。

然后，需要将糯米洗净放入锅中蒸，锅中开始冒气有香味散发出来，在等至一段时间煮熟就可以起锅了。选取适量的糯米，加上猪油、榨菜、香葱、以及熟精盐稍微搅拌均匀，就可以做成比较入味的馅。

最后只需要把准备好的糯米馅儿放入皮子内，四个角向内折叠折成长方形包着，在锅中反复地进行翻面，等到外皮烤至金黄色就可以起锅。