洪达面馆一般是特色面食，是大众消费，靠薄利量多挣钱。
早上营业开门时间，一般是六点半到九点之间。然后歇业准备中午的主餐。中午一般是十一点至三点之间，是一天中最忙碌的时间。如果精力允许，晚上可以接着开门卖面，五点半开始直到凌晨，很辛苦。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
