新大众酒楼菜品以传统兰州菜为主，推荐荷叶饼糟肉，传统工艺作，肥而腻，糟香四溢，与荷叶饼完美搭配，口味绝佳；焦熘脊片，精选的里脊肉，切片炸至金黄，用白糖和陈醋制作糖醋汁浇在肉片上，酸甜美味，脆嫩爽口；还有配料富、汤浓味美的兰州暖锅；滑嫩软烂糊羊，朴无华的沙窝老豆腐，外脆里嫩的胡萝卜烤包……每菜都能找到老兰州的影子，是老兰州的味道。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
