正宗傣味菜做法

傣族是我国少数民族之一，长期居住在云南、广西、贵州等地区。傣族人以吃辣、爱酸、喜欢酸辣味道为特点。傣味菜肴丰富多样，其中比较有代表性的有傣味烤鱼、傣味炸鸡、傣味酸菜鱼等。

下面是傣味鸡的做法：

材料：

- 鸡肉500克

- 干辣椒20克

- 生姜20克

- 蒜20克

- 青蒜20克

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 食用油适量

步骤：

1、 鸡肉清洗干净后，切成块状备用。干辣椒剪成段，生姜和蒜切末，青蒜切成段。

2、 在一个平底锅中加入油，烧热后加入干辣椒段，用小火慢慢煸炒出香味。

3、 在煸炒过程中加入姜蒜末，再继续煸炒20秒左右。

4、 将切好的鸡肉块加入锅中，翻炒1分钟左右。

5、 加入盐、生抽、料酒，翻炒均匀。

6、 倒入适量的水，烧开后转小火煮约10分钟。

7、 最后加入青蒜段，翻炒均匀即可。

傣味鸡的特色在于辣椒的使用，所以如果喜欢辣的朋友可以适量加多一些辣椒。同时，傣味菜的烹调方式也比较独特，喜欢食用的朋友可以多多尝试。