创始人汪国玉先生从安徽一个农村小镇来到北京闯荡。为了生存他在北京南城的西罗园菜市场经营分割鸡的买卖。汪国玉盘下了一家不温不火的炸鸡摊，正式迈向餐饮的第一步。多年的卖鲜鸡的经验他悟出一个道理，新鲜的鸡肉炸的才好吃。于是接手后汪国玉用最高的价格购买最新鲜的鸡肉，同时在‘国营超市’购买最好的油用来炸鸡。不到一摊就火爆起来起来火爆了起来。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
