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西安酸汤水饺醋熬制方法

西安酸汤水饺醋熬制方法

一,用料:陈醋   加鸡汤   葱花    胡椒粉   盐   鸡味精     油就OK了.  

二,酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等 13种调料。

三,甜醋由醋内加入 30%水、八角、茴香、丁香熬制,泛泡后加入红糖 (醋糖比50:1) ,再熬制半小时而成。

特点:酸汤调制独特,味道鲜美酸香,耐人品尝。

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