做法：
1、）虾去壳去肠，剁碎；红葱头和蒜头也剁碎
2、）把肉碎和剁好的虾，红葱头和蒜头放入大碗，加盐，糖，生抽，生粉，香麻油和胡椒粉，向同一方向搅拌至均勻做成百花胶
3、）豆腐沥干水，切大块放在蒸盘上，用汤匙挖一小洞，撒上少许的盐
4、）把百花胶釀入小洞，放入沸水的锅中，隔水蒸7-8分钟，拿起
5、）热锅，放2汤匙的油，倒入蒸盘上的汤汁，加生抽和少许的生粉做成芡汁淋在百花豆腐上，再撒上葱粒，大功告成
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
