半发面白吉馍的正确方法和配方

用半发面做白吉馍，皮薄松脆，内里紧密柔软，出锅抢着吃。

主要食材：面粉、酵母、白糖

详细制作步骤

1、面粉里放酵母和白糖，先加水搅拌成面絮絮，再淋入少许油，最后揉成较硬的面团。

2、面团不需要醒发至两倍大，半发面就可以，放一边饧20-30分钟即可。刚揉好的面团表面并不光滑，要放10分钟再揉一揉就变得很光滑了。

3、取出饧好的面团，整理成长条。

4、分成多个大小均等的面剂子。

5、将每一个面剂子戳成两头尖尖的长条。

6、取其中一个面剂子擀成牛舌状的面皮。

7、从一端卷起来。

8、将收尾处压在下方，这样做出来的白吉馍更好看一些。

9、把面剂子都卷好后，用手掌依次将其按扁。

10.接着用擀面杖擀开，擀成2个硬币厚的面饼胚子。面饼胚子不能做得太厚，也不能做得太薄，太厚会夹生，太薄没有口感。

11.平底锅中不放油，小火慢慢烙。

12.期间要翻动面饼，使其均匀受热，直到烙至两面金黄，出锅即可。

这样做的白吉馍，比蒸馒头还简单，皮薄松脆，内里绵软，我白口吃了3个。