桂鱼的肚子里有白色液体流出怎么回事

是鱼油，可以食用。具体做法如下：

主料：桂鱼500克

 辅料：金华火腿15克,虾仁15克,青豆15克,香菇15克,鸡蛋清40克 调料：黄酒10克,盐2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,猪油

主料：鳜鱼500克

做法：

1、将桂鱼去鳞和内脏，投入沸水中烫一下捞出，刮去肚内黑衣，洗净，用刀在鱼背厚肉处作十字形花刀

2、将熟火腿、香菇切丁。虾仁用盐拌和

3、将蛋清均匀地粘在虾仁上，撒上适量干淀粉，拌匀，入油锅炸至断生后及时出锅，颜色白净

4、把鱼放在浅汤盆中，加入料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、猪油，放蒸锅中，旺火蒸15分钟。拣去葱、姜

5、把蒸桂鱼的卤汁倒入炒锅中，在旺火上加入冬菇、青豆、火腿丁、虾仁、鸡汤烧滚，加入味精和少许湿淀粉，放入鸡油，出锅浇在鱼面上即成