拌干豆腐丝有什么做法

拌干豆腐丝是一道传统的川菜小凉菜，口感爽脆，味道鲜美，做法如下：

所需材料：

1、 干豆腐丝：200克

2、 青椒：

1、个

3、 胡萝卜：

1、个

4、 香菜：适量

5、 盐：适量

6、 白糖：适量

7、 食用油：适量

8、 蒜泥：适量（可选）

步骤：

1、 将干豆腐丝用温水泡软，切成约2-3厘米长的小段。

2、 青椒、胡萝卜分别切成细丝，香菜剁碎备用。

3、 在沸水中将豆腐丝焯水过一遍，捞出沥干水分备用。

4、 取一个小碗，将适量盐、白糖、食用油、蒜泥（如果喜欢可以加入）调匀做成调味汁。

5、 在大碗中加入豆腐丝、青椒丝、胡萝卜丝、香菜，倒入调味汁，拌匀即可。

小贴士：

1、 如果喜欢口感更加鲜脆，可以将豆腐丝放入冰水中浸泡，然后沥干水分后再进行下一步操作。

2、 调味汁中的比例可以根据个人口味进行适当调整。

3、 可以根据自己的口味加入一些其他的调料或者蔬菜，比如花生米、辣椒油、醋等，使整道菜更加美味。