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肚丝拌面做法

肚丝拌面做法

肚丝拌面的做法步骤

步骤 1

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猪肚是肉制品专柜有售的半成品,买来直接切成丝。胡萝卜切丝,青椒、红椒切丝。

步骤 2

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芹菜切段。

步骤 3

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炒锅烧热油,放入蒜末、小米辣煸炒出香味。

步骤 4

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放入肚丝爆炒,烹入料酒。

步骤 5

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放入胡萝卜丝翻炒。加生抽、老抽,生抽老抽可适当多放一些,因为待会要拌面,没有汤汁不好吃。

步骤 6

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放入芹菜翻炒。

步骤 7

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放入青椒红椒丝。

步骤 8

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加适当糖、盐、胡椒粉调味,关火。

步骤 9

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烧一锅开水,面条抖散放入。水开了添半碗水。水再次开面就熟了。

步骤 10

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把面条捞出。因为是热食面,不需要过凉水。

步骤 11

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浇上刚才炒好的浇头迅速拌开。