肚丝拌面做法

肚丝拌面的做法步骤

步骤 1

space

猪肚是肉制品专柜有售的半成品，买来直接切成丝。胡萝卜切丝，青椒、红椒切丝。

步骤 2

space

芹菜切段。

步骤 3

space

炒锅烧热油，放入蒜末、小米辣煸炒出香味。

步骤 4

space

放入肚丝爆炒，烹入料酒。

步骤 5

space

放入胡萝卜丝翻炒。加生抽、老抽，生抽老抽可适当多放一些，因为待会要拌面，没有汤汁不好吃。

步骤 6

space

放入芹菜翻炒。

步骤 7

space

放入青椒红椒丝。

步骤 8

space

加适当糖、盐、胡椒粉调味，关火。

步骤 9

space

烧一锅开水，面条抖散放入。水开了添半碗水。水再次开面就熟了。

步骤 10

space

把面条捞出。因为是热食面，不需要过凉水。

步骤 11

space

浇上刚才炒好的浇头迅速拌开。