煮棒棒鸡做法
用料
鸡半只
老姜半个切片
大蒜一个半
小葱一把只要头
生抽五勺
香油适量
花椒油适量
糖四勺
花椒面大量
辣椒油五勺多油
豆瓣酱三勺
植物油适量
鸡精适量
味精适量
芹菜,大葱少许切段
芝麻少许
家常棒棒鸡的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冷水中下锅煮鸡,水沸后再煮十分中关火,让鸡冷却。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将煮鸡的汤倒三两至大盆中备用。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将小葱头,老姜,蒜切碎放入大碗中
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在3部中依次倒入生抽,香油,花椒油,糖,花椒面,辣椒油搅匀备用
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将豆瓣酱放在菜板上垛烂,这步必须做
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
另用锅放入植物油,油热后放入豆瓣酱炒香,并倒入2部备用的鸡汤,再放入鸡精烧开起锅倒入大盆冷却
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡必须冷却后切成块
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将冷的鸡块放入冷的6步酱汤中
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将第4步调好的佐料淋于鸡上,并加入味精搅拌,鸡在汤料中泡十五分钟左右即可入味
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在鸡上撒入芝麻,大葱又芹菜即可上桌