面炕羊肉正确做法

主料：羊腿肉2斤，胡萝卜1根

辅料：大葱1段，生姜10克，蒜3瓣，八角2个，香叶2片，桂皮1个，草果1个，肉蔻1个，小茴香10克，老抽15克，生抽20克，蚝油15克，白砂糖5克，盐适量，食用油适量

做法：

1、食材准备好

2、葱姜蒜切好备用。

3、羊肉切块。

4、胡萝卜切滚刀块。

5、羊肉下凉水锅焯水，水沸后撇去血沫。

6、捞出羊肉控水备用。

7、高压锅内放入少许油加热，爆香葱姜蒜。

8、放入羊肉，炒至羊肉表皮收紧，放入老抽、生抽、蚝油、白砂糖，炒匀。

9、放入八角、香叶、桂皮、草果、肉蔻、小茴香等香料，炒出香味。

10.倒入食材2倍的热水

11.上气后压30分钟。

12.放气后放入胡萝卜、盐。

13.继续中小火炖10分钟，即可。

14.成品：