1、 炒肉片焯水后很好吃。
2、 因为焯水可以去除肉片中的脏物和异味，同时也可以让肉片更加嫩滑，易于入味。炒的时候也不会出现肉片变老硬的情况，口感更佳。
3、 如果想让肉片更加入味，可以在焯水的时候加入一些料酒和姜片；如果想让肉片更加嫩滑，可以在焯水的时候加入一些小苏打。同时，炒肉片时可以加入一些葱姜蒜和适量的调料，口感更加丰富。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
