首先毛肚洗干净，然后入锅绰水，煮一下。把毛肚切成丝，姜蒜，泡椒，都切好。
锅内放油，稍微多放一点油，放花椒，姜蒜，八角，豆瓣酱下去炒香。
然后马上放毛肚下去炒，等把毛肚的水收干了，就倒一点白酒进锅里，点燃火，烧一下，才没有臊味。
等锅里的火灭了，就可以放泡椒下去炒了，然后就放盐，味精，鸡精，在锅里多炒一会，我喜欢吃有点焦焦的那种，那样更香，然后一道菜就完成了
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
