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螺片的做法

螺片的做法

主料:鸡肉200g

辅料:油20g、盐2g、鸡蛋一个、山楂三个、八角20g、花椒20g、葱适量、蒜适量、姜适量、辣椒粉适量、韩式辣酱适量

步骤

1、锅内加凉水,放入鸡肉块,大火烧开后再煮5分钟,用勺子将浮沫撇,净将鸡肉捞出。

2、将鸡肉放入免火锅,煮肉料(蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒)装入汤包袋后,放入锅中,倒入清水,大火烧开后再煮10分钟。

3、将免火锅的内锅入入外锅,盖好锅盖,焖1-2个小时。

4、煮好鸡肉捞出放凉。

5、将鸡肉撕成丝。

6、将石锅放在炉灶上,锅内加入适量的鸡肉汤,根据个人的食量放入鸡肉丝。

7、放入两大勺辣椒酱,将汤与辣椒酱搅匀。

8、大火煮开后放入两大勺辣椒粉。

9、大火煮5分钟,打入鸡蛋。

10.撒上香菜碎和葱花即可。

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