鲍螺干片要放入30-40度水中直至回软，然后取出洗净，然后碱水侵泡，常见做法如下： 准备材料：鲍螺干片适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量。
一、将干海螺放入30-40度水中直至回软，然后取出洗净。
二、然后碱水侵泡，500克水8克碱。
三、将辣椒切成小丁，姜、蒜切丝。
四、锅内放入油烧热，放入麻椒爆香。
五、倒入切好的海螺片大火爆炒。
六、加入酱油翻炒。
七、倒入所有辅料一起煸炒。
八、加入盐一起炒两分钟即可。
九、装盘即可食用。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
