酸菜合的做法
菜合就是把菜馅放入面饼中和起来再凹字上烙熟的一种面食，类似于馅饼，用发面杆成面片放如调好的馅，再在上边覆盖一层面片，将边缘捏紧，然后放在凹子上，或平底锅上煎烤，待面黄菜熟就可以吃了，馅和包子饺子馅的调法一样。祝你成功的作出好吃的菜合来！！！酸菜馅做法：五花肉馅，肉一定要肥，酸菜上很吸油的，就象做酸菜氽白肉一定要肥肉才好吃一个道理。
将锅烧热，倒入适量的油，把切好的肉馅放入锅里煸炒，不放其他作料将肉炒熟后出锅；酸菜垛成馅，越细越好。
将剁好的酸菜和炒好的肉倒入容器中，加入盐，酱油，鸡精按照自己口味调吧！