腊鱼泡水以后怎么煮

泡水后先焯水去腥，再加入调料煮熟即可。 

腊鱼是一种常见的海产品，口感鲜美，营养丰富。但是，由于腊鱼本身味道比较重，且含有一定的腥味，所以在烹饪前需要进行处理。下面详细介绍腊鱼泡水后的煮法。

1、 准备材料：腊鱼、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、香油等。

2、 将泡好的腊鱼放入开水中焯水，煮至变色后捞出。

3、 再将焯好水的腊鱼放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，煮开后转小火煮20分钟左右。

4、 加入适量的盐、酱油、糖等调味料，继续煮5分钟左右。

5、 最后加入少量的香油，煮匀即可。

注意事项：

1、 煮腊鱼时不要加太多水，以免煮出来的汤太稀。

2、 煮腊鱼的时间不宜过长，否则会影响口感。

3、 调味料的用量可以根据个人口味进行调整。

4、 煮腊鱼时要注意火候，以免煮糊或者煮散。