带壳虾仁的家常做法

这里为您提供一个简单又美味的虾仁炒蛋的做法：

所需材料：

1、 新鲜虾仁（带壳）：200克

2、 鸡蛋：3个

3、 青葱：

1、根

4、 生姜：

1、小块

5、 大蒜：2瓣

6、 盐：适量

7、 白胡椒粉：适量

8、 料酒：

1、汤匙

9、 淀粉：

1、汤匙

10. 食用油：适量

步骤：

1、 准备材料：将虾仁洗净，沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。青葱切成葱花，生姜和大蒜切成末。

2、 腌制虾仁：在虾仁中加入少许盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。然后将淀粉撒在虾仁上，让每个虾仁都裹上一层淀粉。

3、 炒蛋：烧热锅，加入适量食用油。将打好的鸡蛋倒入锅中，用中小火将鸡蛋炒至半熟，然后盖上锅盖，待鸡蛋熟透后盛出备用。

4、 炒虾仁：锅中再加适量食用油，放入姜末、蒜末和葱花，爆炒出香味。然后加入虾仁，翻炒至变色。

5、 炒匀：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与虾仁一起翻炒均匀，让虾仁和鸡蛋充分融合。

6、 调味：根据个人口味，可适当加入盐、料酒和白胡椒粉进行调味。翻炒均匀，待虾仁熟透后即可关火。

7、 出锅：将炒好的虾仁炒蛋盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

这道虾仁炒蛋色香味俱佳，营养丰富，适合家常烹饪。您可以根据个人口味和需求，添加其他蔬菜或佐料，让菜品更加丰富多样。